キッチンダイアリー

ありがとうございました。

こんにちは。
またまた、お久しぶりになりました。

先日、次女が結婚するとちらっとお話したかと思いますが　先週無事開くことができました。
ご存知の方もいらっしゃいますが　６年前から夫が患っており、今年に入ってからも入退院を繰り返し、少し前から本人の希望で在宅治療となりました。
元々　次女達はすでに大阪で新生活を初めており、結婚式や披露宴も　いずれはする？と言う感じでしたが夫のたっての希望で急きょ、式場決めてその後の話も慌しくすすめていった次第です。
ただ夫の具合の変調が激しく、もしかしたらすべてキャンセルになるかも　それなら式だけでも山口でする？そんな話も出たり次女にとって一番楽しいはずの決め事が辛い事も多かったと思います。
それを思うと親として申し訳ない気持ちでいっぱいです。
結局一度決めた日取りよりも　また２週間位早めることになりましたが希望通りのドレスも着られ、家族みんなが揃った式と披露宴ができて本当にいい一日になりました。
式のリハーサルで娘の姿を見たとたん泣き出した夫に娘ももらい泣きして始まる前から化粧がくずれるじゃんと私。
夫が要所要所で泣くので私は思ってた以上に泣けなかったという（笑

親ばかですが娘は綺麗で可愛くてキラキラしてました（おい）
違う苗字になってしまいましたが（こら）ずっとお母さんには変わりないので
これからもずっと娘の味方で応援していこうと思います。

そして突然ですが　こちらのブログは少しお休みしたいと思います。
今まで来てくださった皆さん、ありがとうございます。
またいつか再開できたらお話にきてください＾＾


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ちぎりパンでサンドイッチ弁当♪

こんにちは。

後手後手になってますが少し前の三女のお弁当です♪
☆ちぎりパンのサンドイッチ（スクランブル卵、トマト、胡瓜）
☆フライドチキン
☆蓮根チップ
☆苺

ちぎりパン♪
三女が食パンよりふわふわして　メイプルシロップ（はまり中）に合うと言うので　最近時々焼いております。
型はケーキの〇型を使ってます。

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豚こまハンバーグ弁当♪

こんにちは。
またプチご無沙汰をしております。

こちらは３月半ばのお弁当。

☆豚こま（たぶん）ハンバーグ
☆蓮根の梅肉漬け
☆大根と厚揚げの煮物（たぶん）
☆ほうれん草と卵のサラダ
☆菜の花
☆いちご
☆梅干しごはん

こうなると　もはや作った物も思い出すのが厳しくなってきてると言う（汗


毎日があっという間に過ぎていっており、あれこれ行事もこなしております。
その中の一つ、次女の結婚が決まりまして先日、大阪へ衣装合わせに呼ばれてもないのに
妹(娘にとっては叔母さん）とワタクシ日帰りで行ってきました。



オバサン二人で　あーだこーだと好きな事言ってました（笑

若いっていいわ～。

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菜の花と鮭のパスタ♪

こんにちは。
３月になりました＾＾

今日は日曜日のおうちランチです。♪
☆菜の花と鮭のパスタ♪
焼きそばに見える気もしますが＾＾；
菜の花の黄色と鮭の桃色の組み合わせが好きで作りました。

茹でたパスタ、茹でた菜の花、焼いてほぐした鮭を用意しておき　オリーブ油に
ニンニクを入れて　香りがでたらパスタ、菜の花、鮭をからめます。
塩（あればハーブソルト）を加えて味を調整します。
お皿に盛り付けて　バジル、黒胡椒をふって出来上がり。

カロリーを考えてやめましたが牛乳や生クリームを加えてクリームパスタにしたり
卵黄も加えてカルボナーラ風なんてのもおすすめです。


久々にどうでもいいお話。
とある朝　ごはん中に携帯のアラームが鳴り、止めようとしながらちょっと手間取っていたら長女が貸してと止めようとしたので（やれやれみたいな空気）
「いえいえ　自分でできますから。なんか今　席を譲られてわしはそんな歳じゃないと怒るおじいさんの気分が少しわかったわ～(笑）これ位　自分でできるから、そんな歳じゃないし」
と言った私に
「いや　普通に歳でしょ」
と言われてしまいました。
確かに。。。と納得はしたものの　ひょんなとこから　おじいさんの気持ちがわかってしまった自分に驚きました。



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簡単ほっこりポトフ風ミルクスープ♪

こんにちは。

今朝は　朝ごはん時に作った簡単ほっこりポトフ風ミルクスープを♪
お鍋にざく切りにしたキャベツ、玉ねぎ、カブ、ウインナーを入れてひたひたくらいのお水をいれて
コンソメの素１個を入れて７～８分位煮ます。
お野菜が柔らかくなったら茹でたおいたブロッコリーも入れて、牛乳を加えて塩胡椒で味を整えます(ハーブソルトでも）
お皿に盛り付けたら、バジル、黒胡椒、ピンクペッパーをかけて出来上がり。
今朝は時間がなかったので　簡単に火が通りやすいものにしましたが
人参やじゃが芋などでも旬にとれるお野菜なんでもいいと思います。
これからの春野菜でも美味しそうです。

夫がお味噌汁好きで結婚以来　ほぼ毎日お味噌汁を作っている我が家。
子供達も小さい頃は普通に飲んでいましたが最近は全く口にしなくなったので
最近は時々　別メニューで汁物を作ります。
これだとお野菜もしっかりとれて　体も温まって朝ごはんにもぴったりかと一人満足しています（おい）

今朝　押入れからゴトっと落ちてきて箱から飛び出たこちらのお二人さん。
「はよ出せや」と言われたみたいでちょっとブルッとしてしまいました(笑
ひな壇のお雛様を出していないのは　あぁどうしよう、ごめんねーと密かに気にしていましたが　このお雛様たちの事はすっかり忘れておりました。
今日はお日様もいっぱいで隣のチューリップも開花してました。

後ろのシクラメンとも同化してるし＾＾

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