よもぎの桜あんぱん♪

こんにちは。
少しヒンヤリしますが青空の見えるお天気になりました♪

今日は春を先取り、よもぎを混ぜ込んだ生地であんぱんを。

【材料】
＠*強力粉　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
＠*バター　　　　　　　　　　　　　　　　 １４ｇ
＠*コンデンスミルク（砂糖でも）　　　 １０ｇ
＠*塩 ４ｇ
＠*よもぎ (茹でて絞ったもの） ５０ｇ位
＠*牛乳 １５０ｃｃ
＠*ドライイースト　　　　　　　　　　　　　４ｇ

*あんこ　　　　　適量
*桜の塩漬け　　適量
*卵　　　　　　　　　1/2
*お水　　　　　　　少々

桜の塩漬けは　水でさらして水けをしっかりきってます。


【作り方】
1、＠の材料でホームベーカリーで１次発酵までします。
2、1を取り出したら３０～５０ｇ位にわけて丸め、ぬれぶきん(私はいつもキッチンペーパー使ってます）を　
かけて１０分位おきます。
3、一度軽くつぶして空気をぬいたらそのまま広げて　あんこをいれて丸めます。
4、４５度で４５分位、発酵させます。
5、発酵が終わったらオーブンを２００度にセットします。
6、２００度になるのを待ってる間に　卵にお水を少し足した液をはけでぬっていきます。
7、その上に桜をのせます。
8、２００度の予熱ができたら7を入れて１９０度に下げて１０分焼きます。
9、１０分後、一旦取り出して天板の向きをかえて入れ５分焼きます。
10、焼き色がついたら取り出します。

こちらは真ん中をつぶして桜を入れ込んだもの。
あんこと桜さん　ベストカップル（笑
春を先取りとかいってますが　このよもぎ、去年のもので冷凍庫で発見されたのでした＾＾；
次回は今年採ったよもぎでまた作りたいと思います。


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