ケチャップライス弁当＆鶏のカレーミルク煮込みレシピ♪

こんにちは。
今朝も冷えました。
早くに家をでる長女、吹きさらしに車を駐車しているのでフロントガラスが凍って
毎朝　ぬるめのお湯をかけてますが　数分で　また凍るというすごさ（＞＜）

本日の夫弁当です。
☆ケチャップライス＆うずら卵＆ラディッシュのせ
☆ひじきとひよこ豆煮（冷凍ストック）
☆マカロニグラタン
☆ブロッコリー＆ミニトマト

またまたメインに困った日（買い物行けよー）
めぼしいお肉もお豆腐もなく　そんな時はご飯もののパターンです。
明日は　明太子炒飯のオムライスかなー＾＾；

昨晩のおかずの鶏のカレーミルク煮込み♪


【材料】（５人分）
*鶏手羽元　　　　　５本
*玉ねぎ　　　　　　１個半
*人参　　　　　　　１本
*じゃが芋　　　　　３個
*エリンギ　　　　　２本
*しめじ　　　　　　３０ｇ
*コンソメの素　　　１個　
*牛乳　　　　　　　２カップ
*生クリーム　　　　1/4カップ
*カレー粉　　　　　適量（我が家はほんのり程度ですが　お好きな方は多めに）
*ニンニク　　　　　１片
*塩胡椒　　　　　　少々
*ブロッコリー　　　５０ｇ
*ブラックオリーブ　３個（別になくても全然ＯＫ）
*黒胡椒、乾燥バジル適量


【作り方】
1、鶏手羽元は塩胡椒しておきます。
　玉ねぎは半分に切って５ミリ位に切ります。
　人参、じゃが芋は皮をとって　一口大位の乱切り。
　エリンギは輪切り、えのきは３センチ位に切ります。

2、フライパンにオリーブ油を入れて　すったニンニクを入れて弱火で香りが出るまで
　加熱します。

3、2に小麦粉を軽くまぶした手羽元を入れて　表面に焼き色をつくまで加熱します。
　野菜を加えて焦げないように一緒に炒めます。

4、3にきのこ類をいれて軽く炒めたら　ひたひたくらいのお水をいれて
　コンソメの素を　ほぐしいれて蓋をして中火で煮ます。
　煮立ってきたら弱火にして１０分位煮込みます。

5、お野菜に火が通ったら　牛乳をいれて弱火で５分位煮込みます。

6、カレー粉をかけて　生クリームを加えます。

7、塩胡椒をいれて味を調整します。

8、お皿に盛ったら　茹でておいたブロッコリーと輪切りにしたブラックオリーブを飾って
　黒胡椒を乾燥バジルをふって出来上がり（あら　これふってないですね＾＾；）

今日のお弁当のマカロニグラタンは　こちらの手羽元をほぐしてマカロニを加えて
量を増やしチーズをのせて焼きました＾＾；


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