梅肉入り豚カツ風弁当

こんにちは。
こちら寒いながらも晴天です＾＾

本日の夫弁当♪



☆梅肉入り豚カツ風
☆桜海老入り（全然わからん）卵焼き
☆けんちょう（前夜のおかず）
☆ウインナー
☆枝豆ポテマヨサラダ＆ぶぶあられかけ
☆ブロッコリー＆ミニトマト
☆黒ゴマかけごはん

メインの存在感薄いですね＾＾；
薄切りよりは　やや厚めの豚肉ロース肉があった（焼き肉用？）ので
今回は　２枚重ねで豚カツ風にしてみました。

【材料】（４個）
*豚ロース肉　　　　８枚
*梅干し　　　　　　３個
*小麦粉　　　　　　適量　
*溶き卵　　　　　　適量
*お水　　　　　　　少々
*パン粉　　　　　　適量　
*塩胡椒　　　　　　少々

【作り方】
1、豚肉は塩胡椒して　包丁で軽くたたくようにして筋を切ります。
2、1に薄く小麦粉をつけて梅干しの種をのぞいた部分をのせて　もう1枚お肉をのせて重ねる。
　　（はがれないように周りを押さえる）
3、小麦粉に溶き卵、水を入れてよく混ぜたものに2を入れたら次にパン粉の中に入れて
　　衣をつけて　揚げる。

梅肉の酸味が程よいです(*^_^*)

けんちょうは　何度も登場してお話してると思いますが　山口県の郷土料理で
大根と豆腐が基本の具材？で　一緒に人参や椎茸などいれてお醤油ベースで煮たものです。
おうちおうちで　色々具材など違うのもいいとこだな～と思います＾＾
旬の大根が美味しい今の時期によく登場するおかずです。
娘達　煮物はあまり好みませんが　これは比較的　よく食べます。


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