キッチンダイアリー

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鰆の照り焼き弁当♪

こんにちは。
またプチご無沙汰です。

本日の夫弁当♪

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☆鰆の照り焼き
☆ゆで卵
☆お揚げのほうれん草と人参巻き
☆ちくわイン胡瓜
☆ミニトマト
☆大根白胡麻混ぜごはん

混ぜごはんは夫の実家でもらった葉っぱつき大根を茹でて塩漬けにして半日くらい置き 水気をしっかりとったものにかつおぶしと冷めたごはんを一緒にして混ぜたものです。

お勧めなのはこちら。
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冷凍庫に油揚げ1/2枚を発見して消費せねばと作ってみました。



本日のどうでもいいお話。
少し前、携帯電話を水没して使えなくなり仕方なくスマホにした夫。
人のことは言えませんが色々と悪戦苦闘しております。
そんな中、夫がお仕事仲間の方達と旅行へ行った際、家族ラインに旅行先の写真を色々送ってきました。
もちろん、行く前に写真の撮り方や送り方を娘にならって。
そんなやり取りの中で「お薬をちゃんと飲んでね」と送った私。
そのお返事が
「お薬はちゃんと飲みません」
と来たのです。
まさかの飲みません!?
驚愕(笑
さすがに文面通りには信じる者はおらず たぶん予測変換で間違ったと思い
一人いや娘たちみんなからにもウケておりました。
私もどれだけ笑った事か(涙出たし)
これからも楽しみです。
夫から送られた画像です。

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# by rinano3 | 2016-11-09 11:21 | お弁当

春巻き弁当♪

こんにちは。
11月なのでこんな気温が普通だと思いますが なんだか急に寒くなりました。


本日は三女弁当を♪
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☆春巻き
☆煮卵
☆ウインナー
☆きゅうりと紅ショウガの和え物
☆おむすび

今から旅に出ますので 娘がお弁当箱を洗わないですむように
セリアで買った容器を使いました。
ではちょっと京都へ行ってきます。


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# by rinano3 | 2016-11-02 15:41 | お弁当

卵のお揚げ煮弁当&かぼちゃのマフィン&京都おまけ話

こんにちは。
綺麗な青空になりました。

本日の夫弁当♪
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☆卵のお揚げ煮
☆ちくわのマヨ磯部焼き
☆ほうれん草とコーンのポン酢和え
☆鮭フレーク&黒ゴマのっけごはん

気が付けば おかずが少なかったので いつもよりご飯を飾ったという^^;

ちくわのマヨ磯部焼きは1本を4つに切ったちくわに青海苔とマヨネーズをかけてよく混ぜて いつもフライパンで焼くのですが 
それすらもパスしてトースターにおまかせしました。
正直 エンドレスのお弁当作りに辟易している気がするこの頃。

卵のお揚げ煮のレシピはこちら☆
【材料】(4個分)
*お揚げ   正方形のもの4枚
*卵      4個
*砂糖    大さじ1
*みりん   大さじ2
*酒      大さじ1
*醤油    大さじ2
*水      100cc

【作り方】
1、油揚げにさっと熱湯をかけて油抜きをしたら 四角の1片だけ包丁で切り 空洞を作ります(4枚する)
2、卵を1つずつ 1の中にそっと入れて 切れ目を巾着状にして爪楊枝でとめます。
3、片手鍋に、お砂糖、みりん、酒、醤油、水をいれたら 1度煮たたせます。
4、3の火を弱めて、2をそっと入れていきます。
5、中火で3分、ひっくり返してまた3分煮ます(蓋をします)
6、中の黄身がぐらついてないようだったら完了です。
*出来ればそのまましばらく置いて味をしませるのがよいかと思います。
7、お弁当に詰める時に 半分に切ります。


ハロウインが近いと言うわけでもないですが かぼちゃのマフィンを焼きました。
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先日から京都のお話を長々としましたが 最後におまけ話を。
夫と二人 早めに娘の家を出て新大阪駅に到着。
お弁当やお土産物を買ってもまだ時間は十分あり、「どこで待つ?席に座れるとかまず無理よね」と話していたら奇跡的にすぐ近くの方が席を立たれて すぐに座ることが出来ました。
お~なんと言う幸運。
と暫く座っていたら夫がホームへ上がろうと言うのでこんなに早く?と思いつつ、ホームへ。
「飲み物買おうか」と言うので「まだ早いんじゃない?」と言う私に
「いや あと5分位しかないよ」と言う夫。
彼は19時9分の新幹線を18時9分に乗ると思っていたことが判明して「それなら席を立つんじゃなかったな」と苦笑い。
今更降りても席があるわけでもないので仕方なくホームで時間をつぶすことにしました。スマホをいじっていて席が空いたので移動。
暫くしてまたスマホを使おうとしたら あれあれスマホがないではない?鞄の中や荷物の中を探してもない。夫に呼び出してもらってもない。
最初にいたとこにもどってもないし、周りの方に聞いても誰もご存じなく、これはもう盗られた?どうしよーと焦りまくる私。
jRの職員さんにお話して遺失物届け室まで走りまくり(結局改札口も出る)もしかしてここに届いているかもと期待していましたがそれもなく届けの書類を書きました。
楽しかったのに最後の最後でこんな落ちかい!とみんなの電話番号や娘の画像とか悪用されたらどうしようとか頭の中は悪い事がぐるぐる。
とは言え とりあえず帰るしかないしこれで乗り遅れたらいけんとホームへ戻ると
夫が私のスマホを持っているではないですか。
見たはずなのにお土産を買った袋の中に入っていたそうです。
時間を間違える夫にスマホをなくしたと大騒ぎする妻。
お互い歳をとったねー。
って話です(おい)
最後にどっと疲れがでましたが それを除けばよい旅でした。
長々とお付き合い ありがとうございました。


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つるとんあtなん
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# by rinano3 | 2016-10-29 12:06 | お弁当

海老の酒蒸し弁当&京都旅⑤

こんにちは。
昨日は晴天、暑いくらいでしたが 今日は一転して雨のち曇りで少し肌寒くなりました。

昨日の夫弁当♪
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☆海老の簡単酒蒸し
☆オムレツ風(卵焼きが上手く出来ず急きょオムレツ風に変更)
☆きんぴら牛蒡(冷凍ストック)
☆胡瓜の即席漬け
☆大根の梅干し漬け&黒ゴマのっけごはん

海老の酒蒸しはオリーブ油をいれたフライパンに皮付きのまま海老を入れて
ハーブ塩をふり 片方ずつ焼いたら お酒をふって蓋をして蒸し焼き状にします。
殻をとってお弁当に盛り付けます。


京都最終日は大阪駅そばのデパートなどをウロウロ。
ここはお金さえあれば楽しいとこかな^^;>
お昼ごはんは大丸梅田店の【つるとんたん】さんへ。 
娘の案内でうどん屋さんと聞いていたのですが通常のうどん屋さんとは
ちょっと違う雰囲気でした。
おしゃれなおうどん屋さんとでもいいましょうか。
夫は「うどん屋さんじゃないん?」と確認しておりました。
メニューもちょっとこじゃれて私のはピリ辛でパクチーがたんまり。
器から違います。
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人生2度目のパクチー。この夏初めて食べたのに、味をすっかり忘れてしまい
思い出すためにもオーダーしましたが 自分の中で〇〇虫の匂い(ごめんなさい個人的感想です)とインプットされたので次はないかも^^;


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# by rinano3 | 2016-10-28 14:38 | お弁当

かぼちゃの茶巾風弁当&京都旅④

こんにちは。
またまた曇り空。
最近こんなお天気が多いです。

本日の夫弁当♪
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☆鱧のから揚げ
☆ウインナー
☆かぼちゃの茶巾風
☆コンニャクとピーマンの炒めもの
☆うずらの目玉焼き&雑穀ごはん

昨晩の残り物の鱧を ぶぶあられを衣にして天ぷらにするつもりでしたが時間がなくて市販のから揚げ粉をまぶして から揚げにしました^^;
特に変わったおかずはないですが 糸コンニャクを焼きそば風に炒めてみたのはお初です。
味付けは塩胡椒と茅乃舎さんの粉末のおだしを使っています。
これダイエットにもいいかも。。

かぼちゃの茶巾風のレシピです。
【材料】(3~4個分位)
・かぼちゃ   250g
・はちみつ   大さじ半
・シナモン   適量
・クランベリー 3~4個

【作り方】
1、かぼちゃは皮を採り、一口大位に切り揃え 耐熱皿に入れ ラップをかけます。
2、電子レンジで500Wで5分位加熱。
3、加熱が終わったらラップを取り 熱いうちにシナモン、はちみつをかけてつぶします。
4、粗熱がとれたら適量をラップに取り、くるんでラップを茶巾状にしぼります。
5、仕上げに真ん中にクランベリーものせて出来上がり。



さて京都の旅のお話の続きです。
今回唯一行った観光地はこちら。
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わかりますか?


これならわかるのでは?
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そう、伏見稲荷大社です。ずっと行きたかった処で やっと行けました。
広いとこでした。
がしかし、人がすごかった。
帰りの駅のホームは人がいっぱいで これだけの人が1回で電車に乗れる?って感じでした。

外食続きだったので この日の夜は伊勢丹の地下でお惣菜を買っておうちごはん。
我が家では普段手が出ないちょっとリッチなお惣菜を買うのもお楽しみです^^
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スイーツもね。
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最終日のお話はまた次回に。


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# by rinano3 | 2016-10-26 15:49 | お弁当