キッチンダイアリー

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卒業お祝いごはん♪

こんにちは☆

えーっと皆さん 三女の卒業のお祝いのお言葉、ありがとうございました。
昨日は 全然pcの前に来られず今朝 思いがけず皆さんからのコメントを読んで感激でした。
みなさん 優しい(嬉泣)

おかげさまで晴天の中  卒業式を迎えられました。
末っ子の三女は 私の中では いつまで経ってもなんだか小さな子みたいな感覚が
あるのですが 『あ~もう中学も卒業なのね。大きくなったんだな~』としみじみ感じました。
本音は ちょっと寂しい気もしますが 何より健康で育ってくれて幸せな事だと思います。

さて そんな日のお祝いごはん。
平日で 仕事もあったので時間がなく たくさんのものは作れなかったけれど
なんとか それらしいものを作ってみました♪

☆フランスパンのポテトサラダ詰め
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卒業式が終わってすぐにパン屋さんへ買いにいったフランスパン。
朝、ポテトサラダは作っておいたので中をくりぬき(中のパンはサラダにいれる)ポテトサラダを
ぎゅうぎゅうに詰めて冷蔵庫に寝かします。
食べる前に切って盛り付けます。

☆おつまみセット(笑
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☆温野菜(ニンジン、ブロッコリー)
☆ゆで卵オンミニトマト
☆ウインナーのパイ巻き
☆バーニャカウダー
☆レバーペースト
☆クリームチーズと明太子和え

お野菜はバーニャカウダーで頂きます。
これをつけると 野菜もみんな食いつきいいんですよね(笑
ウインナーのパイ巻きは ミートパイのパイ生地の端切れが残ったので
急遽 作ってみました。

☆ミートパイ
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以前作ったラザニアを参考に一番下はパスタ、ミートソース、ホワイトソース、
ミートソースをかけてパイ生地をのせました。

以前 さいこさんが素敵なパイの模様をつけてらしたので 真似したものの
なんか全然 素敵とは縁のないものになりました(汗
美味しかったので 今回は よしとします^^;(え~ん)

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by rinano3 | 2010-03-12 11:54 | イベントごはん

プチグラタン&チキン南蛮♪

おはようございます。
少しヒンヤリするものの 久しぶりの青空です。
お天気で喜んでたら 業者さんが「今日は花粉がひどい」と 
いつもかけられてない眼鏡をかけられてました。

今日は昨晩のおうちごはんを。
☆チキンとゆで卵のプチグラタン
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☆チキン南蛮、タルタルソース添え
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お昼ごろ 何も考えず とりあえず鶏肉2枚を冷凍庫から出し自然解凍していたものの
何にするか悩んで結局この2つになりました。

プチグラタン。
前夜に作った かぼちゃのスープが 残ったので(長女が食べず)それをソースのベースに
使いました。
たくさんのきのこ類、たまねぎ、ニンジン、鶏肉を炒めて、茹でたマカロニを入れて
小麦粉をまぶし焦げないように軽く炒めたら かぼちゃのスープを入れて少し牛乳をたします。
塩・胡椒で味を調整したらココット皿に入れ 卵を、真ん中にのせて とろけるチーズ
粉チーズをふってトースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。

チキン南蛮、高カロリーなのはわかっているけど美味しいんですよね~。
時間もあったのでタルタルソースも作りました♪

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by rinano3 | 2010-03-08 10:24 | おうちごはん

白パンでサンドイッチ♪

おはようございます。
お天気になって~!
今日は 午後からプロ野球のオープン戦を観に行きます。
野球は どちらかというとあまり興味がない私ですが
三女と次女は巨人軍の松本君のファン(知ってる?)
巨人軍がやってくる!と とりあえず買った2枚のチケットでしたが、三女は学校のため行けず
私と次女(午前中で帰宅)2人で行く事になりました。
巨人軍と言えば原監督くらいしか知らない私ですが どうせ行くなら楽しもう♪と
張り切ってサンドイッチ作りました。

☆にんにく風味の牛肉と牛蒡のきんぴら
☆生クリームと いちご
☆卵マヨ、トマト

おかずを無理やり詰めて出来上がり。
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☆コロコロかぼちゃとレーズンのカレーソテー(?)
☆フライドポテト

では 行ってきま~す。

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by rinano3 | 2010-03-05 10:46 | お弁当とおうちパン

お雛さま様ごはん♪

こんにちは☆
今日は3月3日。おひなさまですね。
我が家は 自分の都合で昨晩、ちょっとお雛さまごはん会でした。
(パーティと言ったものの大げさかなと^^;)

お雛様ごはんです。
☆散らし寿司風混ぜご飯^^;


☆おつまみ(ウインナーのパイ焼き・生ハム・カマンベール・ミニトマト・ドリトス)
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☆イカ墨パスタ
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これは オレンジページさんのサイトからみたレシピです。
早めに作っていてあとはトースターで焼くだけ状態にして すみっこに置いてたので
もうちょっとで食べるのを忘れるとこでした。

お雛さまのお祝いを始めて20年(早いなぁ)
今年も みんなでお祝いできてよかったです。
お嫁にいっちゃったら このイベントはなくなっちゃうのかなぁと ふと思いました。
なんて ずっと作ってたりして(笑

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by rinano3 | 2010-03-03 10:40 | イベントごはん