長芋のドリア♪
本日三女は岡山のお友達のとこへ行き、お弁当はお休みだったので夫と二人、お弁当箱は使わずおうちランチ風にしてみました。
さて中味はなんでしょう?
はい どうぞ♪
【材料】(2人分)
*長芋 300g位(皮を採って)
*ベーコン 30g位
*長ネギ 30g位
*卵 2個
*ご飯 2人分
*めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ3(お水も大さじ3)
*お醤油 大さじ半
*塩胡椒 少々
*とろけるチーズ 適量
*黒胡椒 適宜
【作り方】
1、ベーコンは一口大位に切り、長ネギは縦半分に切って半月切りにします。
2、ボウルに長芋をすりおろし、1のベーコンと、長ネギを入れます。
3、2にめんつゆ、塩胡椒をかけたら よく混ぜます。
4、器にご飯を入れて3を入れて混ぜます。
5、表面にまた3をかけたら 真ん中を少し窪ませて卵を落とします。
6、卵の周りにとろけるチーズをかけてトースターで焼きます。
7、表面に焼き色がついたら 黒胡椒をかけて茹でたブロッコリーをそえて出来上がり。
あつあつをどうぞ♪
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