キッチンダイアリー

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チキンロール弁当♪

こんにちは。
朝は少し寒かったですが いいお天気になりました。

先週のお弁当位になりますがこちらを。
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☆チキンロール
☆卵焼き
☆筍の煮物(筍、お揚げ、人参はご飯の上に)
☆新たまねぎ&紫キャベツのポン酢和え
☆ぶぶあられふりかけごはん

チキンロールは 広げた鶏胸肉を塩胡椒して海苔を敷いて明太子をのせて巻き、クッキングシートでキャンデイ状にしっかり包んだものを電子レンジで加熱しました。
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フライパンで焼くよりも
しっかりと巻けてパサつき感がなくてよかったです。



唐突ですが、筍の季節がやってきました。
この日、お客さんから大量のタケノコを貰って帰ると 父が自分で筍堀りに行ったと大量のタケノコを
湯がいておりました。
そしてこの夜、伯父夫婦が自分の山で採れた筍を大量に持ってきてくれました。
ありがたい事ですが消費に追われております^^;


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by rinano3 | 2016-04-11 14:40 | お弁当