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明太子と大葉の長芋ドリア♪

こんにちは。

昨日のおうちランチです。
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☆明太子と大葉の長芋ドリア
【材料】(2人分)
*明太子             1本200g位
*長芋               300g位(皮を採って)
*大葉               5枚位
*えのき(あれば)        30g位
*ご飯               2人分
*めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ3(お水も大さじ3)
*お醤油             大さじ半
*塩胡椒               少々
*とろけるチーズ          適宜

【作り方】
1、フライパンに油をいれて熱したら 小さく切ったエノキ、明太子をいれてほぐし炒めます。
2、明太子がほぐれたらご飯を投入して塩胡椒して混ぜ炒めます。
3、火を止めて2が冷めたら 千切りにした大葉をいれてよく混ぜます。
4、長芋は皮をむき、すりおろし、めんつゆ、お醤油をいれてよく混ぜます。
5、器に3のご飯を入れて、4の長芋をかけます。
6、5にとろけるチーズをかけてトースターで焼き色がつくまで焼きます。
7、6の粗熱がとれたら大葉をのせて出来上がり。
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焼き色がちょっと付きすぎました(要は焦げ気味^^;)
材料さえあれば簡単なので休日のお昼ごはんやブランチによかったら^^


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by rinano3 | 2016-02-19 12:54 | おうちごはん