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卵の巾着煮弁当♪

こんにちは。
遅い更新になりました。

こちらは昨日のお弁当。
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☆卵の巾着煮
☆豚肉ときゅうりのさっぱりポン酢和え
☆じゃが芋の粉チーズ炒め
☆ミニトマト
☆梅干しのっけごはん

卵の巾着煮レシピ♪(3人分)
*お揚げ(正方形タイプ)   3枚
*卵                3個
*お水              カップ1 1/2
*お醤油             大さじ1 1/2
*お砂糖             大さじ1
*お酒              大さじ1
*塩                少々

【作り方】
1、お揚げは さっと熱湯をかけて油抜きして1面を切ります。
2、卵を容器に1個割り入れて1の中にそっと移して 楊枝でとめます。
3、お鍋に、お水、調味料を入れて煮立てます。
4、煮立ったら2の卵をそっと入れます。中火で3分、反対にしてまた3分加熱します。
5、味をみて調整して、加熱が終わっても蓋をしたまま暫くおいて 黄身が固まったら出来上がり
  (黄身の固さはお好みで時間を調整してください)
6、楊枝をぬいて半分に切って盛り付け、黒ゴマをかけて出来上がり。

ちなみにこのお揚げ巾着に お餅をいれて煮ても美味しいです。
お弁当にはむいてませんけど^^;


昨晩 大阪に一人暮らし中の次女から年末、年始の帰省を兼ねた予定を聞きました。
先日、予約していた年賀状を受け取って 来年のカレンダーもやってきました(お店の)
とは言えお天気のせいか 来月は12月と言う気が全然しないのは私だけ?


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by rinano3 | 2015-11-12 16:58 | お弁当