キッチンダイアリー

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鶏の黒胡椒焼き&椎茸のオリーブ油炒め弁当♪

こんにちは。
またプチご無沙汰をしております。
珍しく風邪気味で熱が出るか出ないかの境界線上にいるような気がしています。
用心せねば。

本日の夫弁当♪
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☆鶏の黒胡椒焼き
☆卵焼き
☆椎茸のオリーブ油炒め
☆きゅうりピック
☆菜の花&ミニトマト
☆黒ゴマ&卵と大根の花弁風のっけごはん

鶏の黒こしょう焼きはオーブンの自動メニューにおまかせ。
うーむ、今日のポイントは桜の花びら仕様でしょうか^^;
花びらは 薄い輪切りにした大根を 数分塩茹でして花びら型にくりぬき 梅干しと一緒に暫く漬けておいたものと薄焼き卵です。

個人的にお気に入りは椎茸のオリーブ油焼き。
レシピと言うほどものではないですが。
【材料】(4人分)
*こぶりの椎茸   7~8個
*オリーブ油     適量
*白ワイン      大さじ1
*塩胡椒       少々
*乾燥バジル    少々

【作り方】
1、フライパンを熱してオリーブ油を入れ、石づきをとった椎茸を入れて塩胡椒して炒めます。
2、少ししんなりしてきたら白ワインを加えて蓋をして3分位蒸し焼き状態にします。
3、塩で味を調整して乾燥バジルをふって出来上がり。

何個でも食べてしまいます^^;


さてさてこのところ次女の話が多いですが また今日も次女のお話です。
先月末にアパートを引越して翌日から11日間の卒業旅行、帰宅後その次の日からは東京へまた旅行。
それからバイト、謝恩会に送別会、卒業しても地元友達と飲み会、彼氏とデートなどなど 
ほんとにマジで ほとんど家におりません。

親より友達、彼氏なのはしょうがない、自分が若かったらやっぱりそうだよなと自分に言い聞かせております。
そんな親の心もつゆ知らず 先日 次女から彼とお花見に行くかもしれないのでお弁当作りを色々教えてと
言われました。
おっ嬉しいお言葉。
それだったら こちらを見てね↓(バナーをクリックしたらそちらへ飛びます。)
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と ご推薦。
自分のはともかく 素敵なお花見&行楽弁当がいっぱいですのでよかったら 皆さんも お花見や行楽弁当の参考にされてくださいね(*^_^*)

お話はもどって次女がここを旅立つのは27日で、それまでに桜が咲いてるところはないかと現在模索中。
開花はあっても それなりに咲くまでは もうちょっと先かと思われます。
桜はなくてもいい思い出ができれば それだけでいいですよね~。
私は夫と。。うーむ。どうしましょ(笑


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Commented by yukadiary at 2015-03-23 23:58
こんばんは~^^

わぁ~~~~素敵素敵^^
春のお弁当ですね^^
花びらが舞ってる~~♪

彩りもすごく綺麗で、美味しそうです♪
モカさん、さすが~~♪
私の桜漬け大根は市販品ですが
モカさんは手作りなんですね!!
Commented by stchild0122 at 2015-03-24 08:07
おはようございます。
娘の卒業式で京都にい行ってました。

もう暑くてね!桜のつぼみもはちきれそうなほど膨らんでましたよ。
きっと咲いてるところあるはず!
そうそう向島小学校がいま超満開!
Commented by delicasib at 2015-03-24 11:28
モカさん こんにちは♪

おかげんいかがですか?
今日はお天気は良さそうですが 寒い日になりそうです。
ご自愛くださいね。

モカさんのお弁当も開花宣言をだせそうな
ご飯のトッピングが春らしくて良いですね♪
Commented by atushi at 2015-03-24 22:55 x
はじめましてこんばんは。
萩市の南明寺の糸桜が咲いてるそうですよ。
ついでにぶらり萩なんていかがでしょうか。
Commented by モカ at 2015-03-25 14:34 x
♪yukaさん こんにちは。
すみませんお返事が 遅くなりました。

素敵お弁当の第一人者のyukaさん(勝手に思ってます)からのお言葉 もったいなくも嬉しいです。
すごく励みになります。
ありがとうございます。
大根の花びら、手作りと言ってもいいのかお恥ずかしいですが我が家は母が手作りの梅干しを毎年作るので 赤くて大きな梅干しを活用することことが多いです。

本物の桜の花びらを見られるのも もうすぐですね。

Commented by モカ at 2015-03-25 14:38 x
♪くっくさん 娘さんのご卒業、おめでとうございます。
羨ましい京都での大学生活、実りある物だったのではと思います。

京都と言えば暑くて寒いとこ思ってましたが もう暑いの?
桜の開花も近そうですね。
残念ながら彼氏はこっちで就職なので京都の桜を一緒にはどうかなー。
おーそう言えば向島の桜がありましたね(それでも地元民)
娘にも話してみます。
いつもありがとー。

くっくさんのとこ、読み逃げばかりでごめんなさい。
Commented by モカ at 2015-03-25 14:42 x
♪しぶさん こんにちは。

お言葉ありがとうございます。
あれから市販薬を飲み、なんとか踏ん張っております。

お嬢さん 巣立ちされたようで(先にお邪魔しました)おめでとうございます。
大きな花を咲かれますように☆
巣立ちは嬉しい事ですが 母としてはちょっと寂しくもありますね。

お弁当の開花宣言!
また嬉しいお言葉をありがとうございます。
Commented by モカ at 2015-03-25 14:44 x
♪atushiさん はじめまして、こんにちは。

萩市の南明寺、知りませんでした。
お知らせくださり ありがとうございます。
とても嬉しいです。
娘にも伝えます。
ぶらり萩もいいですよね。

by rinano3 | 2015-03-23 16:01 | お弁当 | Comments(8)