キッチンダイアリー

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豚しゃぶ風弁当♪

こんにちは。
暑いくらいのお天気になりました。

本日の夫弁当。
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☆豚しゃぶ風
☆卵焼き
☆牛蒡と人参煮物
☆りんご
☆明太子ごはん

冷蔵庫を見てもめぼしいメインの食材が見つからず冷凍庫を見たら豚薄切り肉があったので
ハンバーグにするか豚しゃぶ風にするか迷って簡単な道を選びました(大げさ)

胡瓜は輪切りにして 塩もみしておきます。
お鍋に 生姜の薄切りと葱(緑のとこ)、お酒を入れて 火にかけます。
沸騰したら豚肉を入れて茹でます。
お肉をざるにとって冷めたら きゅうりと一緒にして ポン酢をいれてよく混ぜて出来上がり。

今日は簡単にしましたが これにコーンやパプリカ、オクラなどを加えたら
ちょっと華やかおかずになります。

晩御飯のおかずにもよかったら^^


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by rinano3 | 2014-09-26 13:03 | お弁当