鶏手羽元と牛蒡の炊き込みご飯弁当♪
本日の夫弁当♪
☆卵焼き
☆おから煮
☆きゅうりの梅肉和え&ミニトマト
鶏手羽元が中途半端に数本あったので 炊き込みご飯に使ってみました。
鶏手羽元と牛蒡の炊き込みごはん
【材料】(4人分)
*手羽元 4本
*牛蒡 2本
*えのき 30g位
*お醤油 大さじ2
*うどんだしの素(濃縮2倍タイプ) 大さじ2
*みりん 大さじ1
*酒 大さじ1
*お米 4合
*コーン(冷凍) 50g位
*オクラ 2本
【作り方】
1、お米を4合研いで普段のお水の分量よりやや少なめに入れる。
2、牛蒡は皮をそいで 小さめのささがきにする。
えのきは 2センチ位に切る。
3、1の中に 手羽元、ささがき牛蒡、えのきをいれる。
お醤油、うどんだしの素(めんつゆでも)みりん、酒を入れてさっと混ぜる。
4、30分以上置いて 炊き始める。
5、炊き上がったら 手羽元をいったん取りだして小さく身をほぐし ご飯に戻して混ぜる。
味をみて お塩で味を調整する。
6、仕上げにコーン(お湯をかけて解凍したもの)を混ぜ込み、お弁当につめたら
茹でて輪切りにしたオクラを飾って出来上がり。
おうち産のズッキーニ。
真ん中左側のが たぶん第2号になるんじゃないかと思います。
昨日は女子サッカーにドキドキ。
へたれの私、途中で何度チャンネル変えようかと思ったことか(怖くて見てられん)
夫と見てなかったら絶対 最後まで見てなかった思うのですが 今回は最後まで
きっちり応援させてもらいました。
得点シーンはもちろん素晴らしかったのですが 延長に入ってから選手の皆さん相当きつそうなのに
ボールを追いかけ、最後の最後まで力を振り絞って全身全霊で戦われてる姿勢に
もう途中からなんか泣きそうになりました。
「全力で戦う」って よく色んな方が言われますが こういう時のお約束の言葉でなく
まさに その言葉通りのプレイをされてたと感じました。
なでしこさん達 ありがとうございます。
決勝も 悔いない試合ができますように。
入浴中後だった三女、あがってきて お母さんの声がすっごく聞こえたから
リビングにおるんかと思ったら こっちにおったん?(リビングはお風呂場からすぐのとこで寝室は結構離れてます)と言われてしまいました^^;
静かに見られないおばさんと リアクションなさすぎのおじさんの部屋です^^;
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