キッチンダイアリー

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ささみのオクラ巻き弁当♪

こんにちは。
深夜の2時7分頃 地震があり それから寝付けず見事に寝坊してしまいました。

本日の夫弁当。
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☆ささみのおくら巻き
☆卵焼き
☆ひよこ豆の甘煮(冷凍ストック)
☆春キャベツと海老の梅ひじきマヨ和え
☆ミニトマト
☆五色のふりかけごはん

ささみのおくら巻き
【材料】(4人分)
*ささみ     2枚
*オクラ     4本
*焼肉のたれ   適量
*お酒      ひとかけ
*塩胡椒     少々
*小麦粉     少々
*サラダ油

【作り方】
1、ささみは 塩胡椒しておく。
2、オクラは お塩を入れた熱湯でゆでて冷ましておく。
3、ささみをスジにそって半分に切る。
4、麺棒でたたき 伸ばす(4枚できます)
5、広げたささみに薄く小麦粉をかけ オクラをのせて巻きます。
6、油を熱したフライパンに とじ目を下にして5をのせて焼き色が つくまで焼きます。
7、お酒を、回しかけ蓋をして弱火で5分位蒸し焼きにします。
8、蓋を取って焼肉のたれを照り焼きつけて味をつけたらお皿にうつします。
 冷めて半分に切ったら出来上がり。


今日の味付けは 焼肉のたれにおまかせでしたが時間があればお醤油、みりんなどの
和風照り焼きもおすすめです。
今朝は何かとぎりぎりだったので 焼肉のたれさんありがーとでした^^;


昨晩の地震、あまり経験ないような大きさでとても怖かったです。
我が家は幸い家の物が壊れるとか倒れるとかと言う事はなかったのですが 皆さん大丈夫だったでしょうか。
それぞれの部屋で寝ていた娘達も起きてきて 何気に集まりテレビを暫く見てました。
三女は ごーと言う音がすごく怖かったと言っておりました。

今朝は 次女を実習先まで車で送りましたが 登校する小学生や出勤する車や自転車の人、
お子さんを保育園に送るお父さんやお母さんたち、いつもの普通の朝がおくれてよかったと
ふと思いました。

そして先ほど夫からの電話
「今 〇〇さんのとこにおって 野菜あげるって言われたんやけど、うちに大根ある?何がない?」
「うーん 大根はあるけど 人参がないかな」
「うんわかった 人参がないんじゃね」
とか あーなんて平和な会話だろうと思いました。


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Commented by stchild0122 at 2014-03-14 17:33
今まで生きてきた〇十年で一番大きな揺れと長い揺れの地震だったような気がします。
でもね、実はすぐに起きて会社の様子を確認した後
ぐっすり寝ていたようで。。。
最初のときは『P波とS波の感覚が短いよ!震源が近い』とか言ってたのに
それから一回も起きず・・・
今日会社でも『あれからなかなか寝付けなくって』って人が多かったのに。。。
自分の鈍感さにあきれてます。
でも震度5だった長男も
『割と揺れたね』ってメールが10時くらいに来てそのあと
『TVみたらびっくりした~~』って・・・
そういう家族なのかしら
Commented by ramaman at 2014-03-14 18:50
こんばんは☆

大丈夫でしたか?
↑ くっくさんも、やはり・・・
結構揺れがひどかったですよね

こんなに揺れたのは9年前の福岡県西方沖地震の時以来だったような気がします。
幸い、モカさんの所もくっくさんの所も被害などはなかったように書いていらっしゃったので安心しました。
そうですね、普通に過ごせるありがたさを感じました。
Commented by zosanjyoro at 2014-03-14 19:28
こんばんは ^^
地震 ビックリでしたね~
そちらの方が揺れたんじゃないかと思います 大丈夫でしたか?
私もあれからなかなか寝付けませんでした ><”
でもでも モカさん こんなに豪華なお弁当を作られたんですか~
ささみのおくら巻き 美味しそうですね
それに 卵焼きの横にトマトとレタス・・・この色合いが鮮やかで
とってもキレイ~ こういう工夫 とっても勉強になりますよ ^^
Commented by モカ at 2014-03-15 12:46 x
♪くっくさん こちらでは あまりない地震、私も今回のが一番怖かったかも。
なんか ついに来たのか?なんて 揺れてる最中にちらっと思ったり。
息子さんのお住まいのとこ、大丈夫かなーと思ってましたが  いい意味で意外にも大したことなくてよかったです。
ふふ、お子さん達の大物ぶりは くっくさんゆずり?
でもほんと大きな事にならなくてよかったです。

今日はお天気になりましたね。
写真日和かな?
よい週末を♪
Commented by モカ at 2014-03-15 12:54 x
♪ramamanさん こんにちは。

ご心配 ありがとうございます。
はい ちょっと今までない揺れと長さで怖かったですが大丈夫です。
ramamanさんの方も 揺れたのでは?
9年前の地震 覚えてますよ。
あれも3月でしたよね。長女のテニスの試合観戦中で揺れもそうでしたが『ごううううう』と言う地鳴りにびびりました。

明日も普通にやってくるのが なんとなく当たり前と思ってる自分がおりまして、平和な日々に改めて感謝でした。
Commented by モカ at 2014-03-15 13:02 x
♪ひろままさん こんにちは。
いつもありがとうございます。

地震 ほんとにビックリ、怖かったです。
山口県って地震が少ない方だと思ってて なんとなくここは大丈夫だなんて勝手に思ってる自分に思いしらされたような衝撃でした。
そちらも 揺れたのですね。
ちょうど丑三つ時で 寝付けず やっとウトウトしそうな頃 夫に起こされました^^;

そんな時は冷凍トック頼り。
ささみのおくら巻きだけはちょっと頑張りました。
お弁当の詰め方セオリー 私の中では緑の葉っぱが左側そこには黄色のものと なんとなく定着しました。
ひろままさん 読み取りましたね(笑
by rinano3 | 2014-03-14 10:40 | お弁当 | Comments(6)