キッチンダイアリー

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うずらの豚ばら巻き&サラミのポテトサラダ弁当♪

こんにちは。
お天気になりました。

本日の夫弁当♪
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☆うずらの豚ばら巻き煮&葱&椎茸
☆ウインナー
☆サラミのポテトサラダ
☆かぼちゃのソテー
☆ミニトマト
☆海苔ごはん

昨日までの賞味期限だったうずらさん。
消費じゃなくて賞味ならまだいいだろうと とりえあえず茹でる。
何にするか さんざん迷って 薄切りの豚ばら肉に巻きつけ うどん出し(めんつゆみたいなの)、お醤油、みりん、砂糖、お酒を入れたものを煮立たせた中に ネギ、椎茸も一緒にいれて煮る。
途中アクをとって 蓋をして8分位煮て 蓋を開けると うずらがお肉から脱出しておりました(驚
なんか繭が出てきたみたいで 気持悪いと一人つぶやく(笑
お弁当には なんとか巻きなおしましたが うーむ リピはあるのか?

サラミのポテトサラダレシピ
【材料】(4~5人分)
*じゃが芋   2個
*きゅうり   1本
*サラミ    1本
*コーン    30g位
*マカロニ   30g位 
*マヨネーズ  適量
*塩胡椒    少々


【作り方】
1、じゃが芋は皮をむき一口大に切って お鍋にいれてお水にお塩少々をいれて 茹でます。
  ほぼ 火が通ったかな位のとこで90秒でゆで上がるマカロニを投入。
  さらに 冷凍コーンも投入。
2、小さく切ったサラミをざるにいれておき それに1をかけて お湯をきって冷まします。
  じゃが芋は熱いうちに軽くつぶしておく。
3、胡瓜は 半分に切って薄切りにして塩もみしておきます。
4、2が冷めたら 水きりしたきゅうりを一緒にして、マヨネーズ、塩胡椒をして
 よく混ぜて出来上がり。

いつもは 魚肉ソーセージなのですが 昨日はなかったのでたまたまあったサラミを使いましたが
なかなか美味しかったので こっちはおすすめ。
黒胡椒をかけても いいかもです。

昨日は子供達も夫も父母も出かけて ぼっちだった1日。
珈琲飲みつつ スピッツ聞きながら(コンサートもうすぐなの)
「やっぱ 草野さんはええなー」とか一人でつぶやきながら
お気に入りノートに好きな事を書き込んだり ほっこり時間を過ごして気持ちよい1日でした(シーツも洗ったし)^^

あっ山口県知事選挙には 伊達マスクに眼鏡(すっぴんだったのでね)行ったぞー。
伊達マスク なかなかいいねえ(笑


おまけ☆
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あと もうひといき?(*^_^*)



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by rinano3 | 2014-02-24 11:07 | お弁当