キッチンダイアリー

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鶏南蛮弁当♪

おはようございます。
今日も青空が綺麗です(ちらっと見た朝焼けも綺麗でした)

本日の夫弁当。
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☆鶏南蛮(昨晩のおかずから)
☆卵焼き
☆蓮根の明太子マヨ炒め
☆チーズかまぼこ(市販)
☆ひじき煮(ひじき、人参、お豆腐、お揚げ入り)
☆ミニトマト
☆明太子&ゆかりふりかけごはん

本日はいい夫婦の日だそうでピックをハートにしてみました(お天気悪くなったらごめんなさい)

蓮根の明太子マヨ炒め
【材料】(2人分)
*蓮根    50g
*明太子   30g位
*マヨネーズ 大さじ1位
*醤油    少々
*お酢    少々

【作り方】
1、蓮根は皮をとり 薄く輪切りにしてレンジで加熱するか茹でます(お酢を少し入れると黒ずみません)
2、フライパンに油少々を入れて熱し、明太子を焼きほぐし 蓮根を入れます。
3、全体が混ざったらマヨネーズを入れて炒め、醤油少々をたらして軽く焼き付けたら出来上がり。


昨日はボジョレー解禁日、我が家でも毎年 飲んでおります。
とは言え平日で お料理もできないので土日の休日にでも買って飲もうかなと一人思っておりました。
夫も何も言わないし(ー_ー)

昨夕、出先から帰ってきた夫が何やら手荷物を持っており帰るなり「はい」と手渡すので
『もしや?』とこっそり期待したら お客さまから頂いた立派なさつま芋でした(ありがたや)
(心の中で)ちょっとがっかり(コラ)していると
「明日、ボジョレー買ってくるから何か作ってよ」
と言われて動揺(笑
「なぜ明日?」
と聞くと
「だって明日は いい夫婦の日じゃん」
と これまたびっくりのお言葉。

いや それはいい夫婦の方達がするんじゃ…
と思いつつ、美味しいフランスパンを買いに行ってきます♪


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by rinano3 | 2013-11-22 10:30 | お弁当