キッチンダイアリー

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ハヤシコロッケ弁当♪

おはようございます。

今日は 昨日のお弁当を♪
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☆ハヤシコロッケ
☆ほうれん草の卵巻き
☆きゅうり、サラミのピック
☆蓮根のきんぴら
☆ナポリタン
☆ミニトマト
☆五穀米、さつま芋 黒ごま混ぜおにぎり

前日の かご弁当に珍しく「おっ豪華じゃん♪」(普段は どうなん?と疑問は残るが)と
リアクションを起こした夫に 密かに喜んだワタクシ。
またまた かご弁当にしてみました(違う かごですが^^;)

さて メインはハヤシコロッケ。
はい またハヤシ^^;
前夜のハヤシルーが少々、残ったので いつもなら冷凍ストックするとこでしたが
めぼしいお弁当のメインがなかったので コロッケにしてみることに。

ジャガイモを茹でて バジル(乾燥)を入れ、塩胡椒をして 温かいうちに つぶします。
丸めて 真ん中にハヤシのルーを おさじ1杯くらいと とろけるチーズをいれて
丸めなおします。
小麦粉と卵を よく混ぜたものに つけて バジルをふったパン粉をよくつけます。
170度の油で 揚げて キツネ色になったら取り出して出来上がり。

さつま芋ごはんは さいの目切りにしたさつま芋を耐熱皿にいれて お塩少々をふり
レンジで加熱し、白ご飯に投入。
↑黒ゴマふりかけも入れて さつま芋をつぶさないように気をつけながら 
混ぜて 出来上がり。


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by rinano3 | 2013-10-19 09:10 | お弁当