キッチンダイアリー

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豚肉と大葉の炒飯ランチ♪

こんにちは。

今日のランチ、出来ました♪
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とろり~ん 目玉焼き(笑
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早く撮らないと 黄身がたれる~と 急いで撮りましたが 結局最後までこの状態。
黄身君、頑張りました(笑

おかず色々♪
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☆豚肉と大葉の炒飯&目玉焼き&かぼちゃと茄子ソテー
☆ささがき牛蒡とツナのマヨ和え
☆じゃが芋の煮物
☆キャベツと胡瓜、ミニトマト
☆お豆の甘煮

昨晩のおかず 豚しゃぶサラダが 残っていたので炒飯にしてみました。
油をひいて熱したフライパンに しめじ、キャベツ、豚肉↑を炒め、白ネギの小口切りを加えて
塩胡椒をして炒めます。
ごはんを入れて お酒、お醤油をふり 混ぜます。
塩で味を調整します。
ご飯が冷めたら 千切りにした大葉を混ぜて 黒胡椒をふって出来上がり。

ささがき牛蒡は 冷凍ストックしていたもので 解凍して冷めたものに
ツナ、マヨネーズで 混ぜて出来上がり。

お豆も冷凍ストックしていたものをお鍋にいれて お砂糖を加え
IHで保温して出来上がり。

ちょこちょこと冷凍ストックしておくと 助かります^^

暑い日が続きますが しっかり食べて頑張りましょう。


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日々、すごく励まされてます。


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野菜たっぷりのヘルシーな昼食ですね。
半熟卵が食欲そそります。


我が家は昨日も今日もサッカーの試合でお弁当。
暑いから気を使います。
暑いので応援行くか悩んでる。
一応主人にビデオ持って行かせてます(笑)
Commented by stchild0122 at 2013-08-11 17:37
こんにちは、くっくです。
カフェ風ランチがどんどん充実してきてないですか?

昨日娘が帰ってきてなんとなくせわしい我が家になりました。
今日は一日お土産配り
お昼もあわただしくってそうめん(笑)
この品数は尊敬だわ!
Commented by ramaman at 2013-08-11 23:58
こんばんは~


ほんと! お昼は簡単に済ませる私は(お昼だけ?)毎日感心しています!
これ、うちの晩ご飯に欲しいくらいです(笑)
ぜ~んぶ美味しそうですが、この黄身のトロリとした濃い黄色がたまりませんわ~♥
Commented by モカ at 2013-08-12 13:41 x
♪ひろみさん 今日もほんとに暑いですね(@@)

息子さんもひろみさんも お忙しそう。
お弁当も、お疲れ様です。
この暑さの中のお弁当、少々の保冷剤とかでは すぐに溶けそうだし
おかずも気を使いますね。

応援 行かれたのかな?
それともおうちで ビデオ観戦?(笑
Commented by モカ at 2013-08-12 13:45 x
♪くっくさん こんにちは。

ランチ、充実してる?(嬉
次女のくれたプレートが いい仕事してくれてます。

お子さん達、帰ってこられましたね^^
全く違う3か所のお土産になるのかな。

そうめん 夏の定番ですから(笑

ご家族揃って いいお盆休みを♪
Commented by モカ at 2013-08-12 13:49 x
♪ramamanさん こんにちは。

いつも優しいコメント ありがとうございます。
我が家は どちらかと言うと普段はお昼ごはんの方が充実してるかも^^;たぶん キッチンにいる時間も朝の方が長い気がします。

この黄身、破れそうで破れなくて(笑
次女も完食してくれて よかったです。
 


Commented by misarunko at 2013-08-15 22:55 x
うふふ♪

全て見させて頂きます☆楽しみにしていたので。。。

黄身の頑張りと同じく私も 明日から主婦頑張りますよ~笑~

チャーハンに大葉って美味しそうですね。。。彩りも良くなるし香りも☆
大葉って食欲が増す効果ありますよね~私は大好き❤

この素敵な木のランチプレートも 色々な食べ物に合いますね❤
神戸の雑貨屋さんで 似たようなを見て購入を迷ったの。。。
写真でいうと上の部分の仕切りが 二等分だったんです。。。モカさんのは 右部分が広くて。。。この方が使い勝手良さそうですよね。。。
また どこかで探そうかと。。。
Commented by モカ at 2013-08-16 12:26 x
♪misarunkoさん たくさん たくさんありがとです(*^_^*)

大葉、これまたおうちの畑のあちこちに無造作に生えてて
毎日のように畑に取りに行ってます。
次女も 子供の頃はあまり好きではなかったけど
最近 こういう美味しさがわかるようになったと言いまして(笑
大葉が入った炒飯、季節限定でおすすめです。

ランチプレート、中枠が色々違うのありますよね。
一枚しかないので また目につけば買いたいと思ってます。
このプレートを使うと なんでもないお料理もかなりバージョンアップしますよね^^;
misarunkoさんも お探しのプレートが見つかるといいですね。

今頃主婦業、頑張ってられることと思います。
私は反対にちょっとだれ気味ですが 頑張らねばですね^^
ありがとうございます。

by rinano3 | 2013-08-10 10:29 | おうちごはん | Comments(8)