キッチンダイアリー

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がっつり豚丼弁当♪

こんにちは。

本日は がっつりと♪
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メイン♪
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☆豚のバルサミコ酢炒め煮
☆ゆで卵
☆ちくわの梅巻き
☆ひじき煮
☆おくらと長いものポン酢和え
☆ミニトマト

猛暑に負けないように 今日は ガッツリときましたよ。

豚カツ用の豚肉を 一晩塩麹に漬けておき、油をひいて熱したフライパンで焼き色がつくまで両面焼きます。
一旦 取り出し、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒めます。
ピーマンだけ取り出して お肉をもどして しめじを加え お酒大さじ2をいれて
蓋をして5分位蒸し焼き状態にします。
お砂糖、醤油、バルサミコ酢を回しいれて ピーマンをもどし強火で煮つめて出来上がり。


昨夕 突如、夫と私の携帯から今まで聞いた事がないような警告音が鳴り
テレビでは 「緊急放送です 強い地震の恐れがあります。倒れて危ない物など気をつけてください。慌てずに机の下などに入ってください」
などなど なんだかとんでもなく恐ろしい地震がやってくるような言うのでビビる私。

まず 頭に浮かんだのは 離れてる子供達の事。
それから こういう時のために何も準備してない事を後悔。
どうしよ、非常食とか(やっぱ 食べる事^^;)なんもないよ。

家に帰るべき?倒れて危ない物って何?
隠れるってどこによー。とただ おろおろ。
などと ただ おろおろしてる私とは正反対に
テレビの前で 「奈良の地震で なんで山口なん?」
と やたら冷静に言ってる夫。
結局 誤報だったとの事で安心しました。

夜 三女にその話をすると
「あーあれ 私も聞いたけど みんなツイッターとかで誤報とか言ってたし 寝たよ」(夕方から寝てたらしい)
うーん それもどうかと思うけど。。

色々と大変だとは思いますが 誤報はやめてね。


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Commented by sinco1111 at 2013-08-09 13:50
豚肉って、夏‼ って感じ、しますよね、美味しそう(((o(*゚▽゚*)o)))

バルサミコを未だ、よく、使いこなせてない私には、モカさんが、とってもとっても上級者に見えます☆☆☆

ちくわの埋め巻き、これ、よいですよね、可愛いし、美味しいし。

昨日の地震誤報には、私も、ほんとにびっくりしましたよ!(◎_◎;)
Commented by モカ at 2013-08-09 15:16 x
♪sincoさん こちらにもありがとうございます。

最近 夫がメインのお弁当になって ちょっとヘルシー気味でしたが
今日は ガツンとやってみました。

豚肉のレシピにも追記しようかと思っていたのですが
バルサミコ酢の代わりに黒酢、普通のお酢でもいいと思いますよ^^
逆に お酢を使うところを バルサミコ酢を使う感覚でされると
色々使い勝手もでてくるかと思います。

ちくわの梅巻きは我が家の定番。
梅干しも母産なので 一年中あるので助かってます。

地震誤報、そちらでもあったのですね。
誤報があると 本当の時に またかと思ってしまいそうで怖いです。
何事もなかったのは よかったです。




Commented by ramaman at 2013-08-09 23:41
こんばんは~

こう暑い日が続くとあっさりしたものが多くなりますが、やはり時々はガッツリ系を食べないと体がもちませんよね
豚肉のバルサミコ酢炒め、とっても美味しそうです♪
一晩、塩麹に漬けて・・・というのが丁寧なお仕事をなさるモカさんらしいですね。
相変わらず、竹輪を巻くのが上手にできない私・・・いつかモカさんみたいにきれいに負けるようになりたいです。

昨日は私もびっくりしました\(◎o◎)/!
子供も家に居たので二人でニュースを見たのですが、何事もなくて本当によかったですね。
Commented by モカ at 2013-08-10 12:08 x
♪ramamanさん こちらにもありがとうございます。

暑い日が ほんとに続いてますね。
日中は 外に出るのが億劫で(日差しが怖い)籠ってるので
ますます 運動不足。
しかも食欲減退もないので 夏痩せどころか夏太りしそうでこれまた怖い^^;

豚肉、いつもお安いのばかりを買ってますが 塩麹につけると
あら不思議、柔らかくなって助かってます。
いつも 優しいお言葉 かけてくださってありがとうございます。

地震の話、びっくりですよね。
ほんと ある意味誤報でよかったです。
Commented by misarunko at 2013-08-15 23:07 x
タイトルどおりの がっつり豚丼弁当ですね❤

このお弁当を食べてると絶対夏バテしないと思いますよ~
夏らしいメニューで食欲が出ます。。。私には駄目だけど。。。笑~

オクラと長芋のポン酢和え~このメニュー早速頂きます☆

地震誤報~ビックリしたけど 色々と考えさせられて 改めて震災グッズをチェックしましたよ。。。二度も経験したので。。。
Commented by モカ at 2013-08-16 12:31 x
♪misarunkoさん こちらにもありがとうございます。
そちらでも 地震の誤報、あったのですね。
またそちらは人口がまるで違うから 影響も大きい事と思います。
なんでもなくてよかったですね。

夏バテになりがちなこの時期(私は無縁ですけど)お肉はやっぱり豚肉かなと思いまして、この日は がっつりにしてみました。

おくらと長芋のポン酢和えもおすすめです。
出来れば 早めに作って よりひんやりさせた方が美味しいような気がします。
よかったら^^



by rinano3 | 2013-08-09 11:01 | お弁当 | Comments(6)