キッチンダイアリー

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牛肉と新じゃがのバルサミコ酢煮弁当♪

こんにちは。
こちら 今日も猛暑らしいです(><)

本日の夫弁当♪
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☆牛肉と新じゃが芋のバルサミコ酢煮
☆ズッキーニとベーコンのオムレツ
☆ちくわの梅巻き
☆きゅうりと人参の酢の物
☆ミニトマト
☆うめひじき、お花風ピーマンのせごはん

オムレツ。
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簡単なレシピを♪

卵        3個
ベーコン    1枚
ズッキーニ   30g
ミニトマト    2個
粉チーズ   大さじ1
お砂糖    小さじ1
塩胡椒      少々

卵3個のうち 黄身3個分、白身の1個分をボウルに入れます(お弁当に使う場合 いつも黄身の分量を多くしています。普通に3個使ってもいいです)

千切りにしたズッキーニ、短冊切りにしたベーコン、粉チーズ、お砂糖をボウルに加え
塩胡椒して よく混ぜます。
熱して油をうすくひいたフライパンに流し入れます。
輪切りにしたミニトマトを上にのせていきます。

中火から弱火にして5分位。
下が固まってきたら ひっくり返して数秒で すぐにお皿に移します。

普通に朝のおかずとしてもありかなと思います^^

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by rinano3 | 2013-06-14 10:47 | お弁当