キッチンダイアリー

rinano3.exblog.jp

オムレツ&ミートソース弁当♪

こんにちは。
朝から完全なる雨の日になりました。

今週、アップできなかったお弁当です。
a0162330_10351615.jpg

a0162330_10353161.jpg
☆オムレツ&ミートソース
☆お揚げの人参巻き&椎茸の煮物
☆さつま芋のはちみつ煮
☆春キャベツとひじき、コーンのマヨサラダ
☆海老
☆ミニトマト
☆紫蘇ふりかけごはん

前夜に じゃが芋にミートソースをのせてとろけるチーズをのせて焼くお料理を作りまして
そのミートソースを使いたくてオムレツにしてみました。

春キャベツの美味しいこの時期、数枚をはぎ(笑) お塩をまぶして お皿に移し
レンジで加熱。
お水で冷まして水気を切ります。
コーンと冷凍ひじきは 熱湯をかけてざるにとり、水気がとれたらキャベツと一緒にして
マヨネーズと和えて出来上がり。

ひじきは 一度にまとめて茹でてざるにとり 冷めたら使わない分 ビニール袋にいれて
平たくのばして冷凍にしておきます。
使いたい時に 使いたい分量だけパキッと折って使ってます。

三女用♪
a0162330_10354210.jpg
三女の椎茸は ピザソースをのせてとろけるチーズをかけて焼いたピザ風にしてます。

うぅ なんか また作りすぎた感がありますね(涙
お弁当作りは難しい。

a0162330_10401931.jpg
ここまで雨が降るとおうちでゆっくりまったりモードが一番ですよね~(って私だけ?)
これから どうしても出かけんといけんと言う用ではないが
できれば行った方がよいという本日。
さて、どうする?
皆さん、よい週末を♪


♪ご訪問、ありがとうございます。
日々、励まされてます。


[PR]
by rinano3 | 2013-04-06 10:48 | お弁当