キッチンダイアリー

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かつおのお刺身でハンバーグ風弁当♪

こんにちは。
今日もヒンヤリしてますが 綺麗な青空をみると気持ちよいです^^

本日からは大人のみのお弁当となりました(起床時間が少し遅くなって嬉し♪)
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簡単信田巻き風♪
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☆カツオのハンバーグ風
☆卵焼き
☆人参、いんげんの信田巻き風
☆キャベツとひじきの桜海老ポン酢和え
☆ミニトマト
☆梅干しごはん

なんか いきなりお肉なしの渋めのお弁当になった気がするのは私だけ?

メインはカツオのハンバーグ風です。
メインはなんて言っておりますが 元は昨晩のカツオのお刺身の再利用なのですが^^;
*レシピ*
包丁で お刺身を細かく切ります(まな板の上で たたくように)
ボールに移し(ビニール袋でもいいよ)、細かく輪切りにした長葱、すった生姜
オイスターソース大さじ2くらい、お酒、塩・胡椒、片栗粉、卵(半分くらい)を入れて
よく捏ねます。
フライパンに油をいれて 丸めた↑を入れて両面を焼きます。
お酒をふって蓋をして2分位 蒸し焼きにして出来上がり。

お好みにもよりますが 基本オイスターソースを加えてるので後からの味付けはしなくても
美味しいと思います。
物足りないと思ったらソースを♪

信田巻きは 市販で味付きのお稲荷さん用のお揚げを使いました。
広げたお揚げに 小麦粉をうすくちらし 冷凍ストックしていた人参といんげんを交互にのせて
くるくると巻きます。
巻き終わりに もう一度小麦粉をつけて しっかりくっつけます。
お皿にのせてラップをかけて レンジで少し加熱したら出来上がり。
味付けをしなくていいので 時間短縮にもなっておすすめです。
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昨日、何気に見たテレビで 真面目な男の人が 女の人に騙されて
何億も会社のお金を着服した事件を 次女、三女、私の3人で見ました。

『やっぱり 真面目なのはいけんね。若い時は いい意味で 色々遊んで経験せんとねー』
なんて話になり
「その点 お母さんなんか束縛もせんし、あなた達 自由にやらせてるよね^^」
という私に 微妙な間があり(えっなにこの空気?)
「はぁ? 残念ながら あなたその逆だから。うるさい親の方でしょ」
と次女。
三女に助けを求めるつもりでを見ると
うんうん うなずいて 
「そうよー、あなた十分 小うるさい親の方よ(苦笑)」
と またも冷たい言葉が。

なに、この温度差は。私にとっては衝撃。
事実なのか?
自分では 理解のある親のつもりだったのに(←これが すでに間違いの始まり?)
どうも 納得いかないわー。 

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Commented by ひろみ at 2012-12-20 14:33 x
そっか 味付けのあげを使ったら簡単でいいねぇ
おいしそう
うちのお弁当ワンパターンになりがち。
メインが から揚げ しょうが焼き ハンバーグ とんかつ ・・・・
ああ レパートリーがすくなすぎっ

かつおを使うなんて思いつかないなぁ
応用が利くモカさん すごーーい

昨日の番組 私は息子と見ました。
こんな 馬鹿なことしないでよ~と言いながら(笑)
Commented by sinco1111 at 2012-12-20 18:24
可愛い、とにかく モカさんの お弁当って ほかで 見たことないくらいに 可愛いのよね。

今日の 信田巻きも スペシャルだし
その前の サンタの居る お弁当なんて
わたし 見たら (´;ω;`) 涙 潤んだよ。
こんな お弁当を 作れる ママ いるんだね〜
愛情の深さを 感じます。

そりゃあ 口うるさくも なるよ
ここまで 子供のために 尽くしてるんだからさ。
Commented by くっく at 2012-12-20 23:07 x
こんばんは
最近油揚げに凝ってる私。信田巻きいいですね~

TVのその番組は観てないけど
うちの息子二人も女性よりも優しい方ではないかと
危惧してるんで
とにかく親元を離れたらいろんな経験を積んでほしいなって思ってます。

昨日面談だったんだけどね
次男のクラスの前に5人くらい友達がいるのよ。
後から聞くと
『母さんがどんな人か見たがって来とった』と言われ・・・
違う意味でショックな私です(^_^;)
Commented by モカ at 2012-12-21 13:39 x
♪ひろみさん 味付きのお揚げ、味付け不要でしっかりめについてるので お弁当にはいい感じですよ。
自分で作ってもいいし、冷凍ストックがきいて すぐに解凍しちゃうから
作りやすいです。
 
お弁当、私もワンパターンをぐるぐる回ってます^^;
カツオは たまたま残ったので作りましたが 中々ヒットでした。
ひろみさんとこは 男子向け弁当だから ガッツリのメインが何より喜ばれでしょう^^

あのテレビの『〇〇たん』 せつなすぎましたね。

Commented by モカ at 2012-12-21 13:46 x
♪sincoさん すごく すごくもったいなさすぎのお言葉、とっても嬉しいです。
私は センスもないし 絵心も全くないのでキャラ弁には手を出しませんが 毎年 サンタさんには ついつい手を出してしまいます(笑

親心子知らずと昔の人はよく言ったものですね。
自分の思いと子供の感じ方は 随分と違うようで 結構こたえました。
ため息です。
sincoさんの息子さんたち、優しくて羨ましいです。
Commented by モカ at 2012-12-21 14:01 x
♪くっくさん こんにちは。
昨日頃からまた寒くなってきましたね。
クリスマス寒波、私にはいりません。

くっくさん 油揚げに凝ってられるのですね。
うちは 三女がなぜか好きなので(豆類は全く食べんのに)お味噌汁にはもちろん おでんにお餅入りの巾着だとかしてます。
餅入りは三女が好きですが これに金平ごぼういれて野菜入りにするのも おすすめです。
ひじきの煮物にもこれがあると また美味しさ見た目もアップですよね。

なんかね 男女の兄弟がいらっしゃるお母さん方がよく言われるのが
女の子よりも男の子の方が断然優しいとか(くっくさんもひろみさんちも両方いらっしゃいますね)
それに上がお姉ちゃんの末っ子男子だったら 【やおい】(方言よね^^;)らしい。
うちは みんなひどい女子ばかりです^^;
でも 結局は親の育て方なので私のせいかとあるんですけど。

くっくさん クラスの友達から注目の的だったんですね。
それって いい意味でなのでは?
うん きっとそうよ。
by rinano3 | 2012-12-20 10:34 | お弁当 | Comments(6)