キッチンダイアリー

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牛蒡の冷んやりスープ&明太子パスタ

こんにちは。

今朝は 次女から「5時半に起して」と言われていたので 私は5時起き。
一度起きると また寝ることもできず 早いけどお昼の支度を作りました。
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*明太子パスタ
*牛蒡のひんやりスープ
*トマトのスクランブル卵
*胡瓜とトマトのサラダ

夫と私のパスタ、その他はお弁当箱に どーっと入れられ
こんな風にセットされてるのは 1名さま限定です^^;
*明太子パスタ
大葉と海苔をトッピング♪

*牛蒡の冷たいスープ
さいこさんが作ってらしたヴィシソワーズが美味しそうだったので
牛蒡バージョンで冷たいスープを作ってみました。
牛蒡のスープ、これまた確か以前にくっくさんが作ってらして
これはまた珍しい作ってみたいと 以前から思っておりました。

いざ、レシピは適当(こら)
皮をそいで 3センチくらいに切った牛蒡をコンソメにいれて暫く煮ます。
柔らかくなったら 牛乳、生クリームを加えます。
温まったら ミキサーにいれてガー!
もう一度お鍋にもどして 塩で味を整えます。
仕上げに黒胡椒、刻んだパセリを飾って出来上がり。

*胡瓜とトマトのサラダ

オリンピック、サッカー予選が始まり、だんだんオリンピックモードになってきました。
明日も早朝から開会式が あるようで、見たい方がいらっしゃるので(スイスよ)
また早起きせねば。

今年の夏は 昼も夜も 暑く熱くなりそうですね。



♪ 読んでくださってありがとう ございます。
ご面倒だと思いつつ ポチしてもらえる嬉しいです。
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Commented by くっく at 2012-07-27 15:37 x
ごぼうスープ、冷製でも美味しかったかな?
作るとき『本当に滑らかになる?』って半信半疑だけど
風味のあるスープになるよね☆☆

うちも昨日勝ったなぁ
明日作ろうかな?(今日は予定があるのでダメなんじゃ~(^_^;))
とにかく
『食べたい気持ち』いなるような物作らないといけない暑さですよね~
Commented by モカ at 2012-07-28 12:02 x
♪くっくさん おはようございます。

冷たいごぼうスープ、美味しかったですよ。
牛蒡の香りが香って ほんと風味のあるスープでした。
牛蒡と牛乳の組み合わせ、初でしたが イケルもんですね^^

連日の猛暑に食欲減退となりそうですよね。
うちの三女は 夏休みで生活パターンも不規則になり
食欲も ますます減退してるみたいで ちょっと心配。
こうなると見た目が より大事になりますよね。
by rinano3 | 2012-07-27 10:53 | おうちごはん | Comments(2)