キッチンダイアリー

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里芋のコロッケ&旅のお話その③

こんにちは。

今朝はお弁当作りがなかったので 先日のおうちごはんを♪
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☆里芋のコロッケです。

あいびきミンチに 微塵切りにしたえのき、長ネギを加えて 
フライパンで炒め煮ます(お醤油、お砂糖、みりん、お酒とやや濃い目の味付け)
茹でてつぶした里芋と、↑をよく混ぜて丸めてパン粉をつけて揚げました。
美味しかったよ~^^

こちらは 見たとおりオムレツ
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私が作りました!と言いたいとこですが 昨日お話したホテルの朝食で 
シェフさんが その場で作ってくれたオムレツです。
目を皿のようにして見させてもらいました。
ささーっと上手にふっくら作られるものですね。

とお腹いっぱいになって いざ鎌倉へ。
鶴岡八幡宮
こちらでは おみくじにこんな可愛いおまけ(失礼?)もついてます。
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おみくじは小吉だったけど(びみょー^^;) この可愛い鳩をもらえただけでもハッピー♪
今はお財布につけてます。

こちらは有名な
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大仏さま
鳩サブレもしっかりお買い上げ。

江ノ電に乗って
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江ノ島へ。

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江ノ島の展望台から見た本州。よくテレビで見る江ノ島風景とは逆ですね。

ラストスパートは 空港でお土産をしっかり買いました。
1泊2日の短い旅でしたが普段とは違う 上げ膳据え膳で楽しい旅でした。
最後に躊躇していた私に快く 「行け!」(笑)と言ってくれた夫へ感謝の言葉を♪
ありがとうございました。



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by rinano3 | 2012-01-28 11:36 | おうちごはん