キッチンダイアリー

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豚の角煮、煮卵弁当&チョコマフィン♪

こんにちは^^
昨日から今朝にかけて 雨、よく降りました。
やっと止んでくれてホッ(^_^.)

長女のお弁当♪
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☆豚の角煮炒め
☆煮卵
☆ポテマヨのハム巻き
☆シュウマイ(市販)
☆ミニトマト&きゅうり
☆焼鮭、コーンのせごはん

昨晩のおかずに作った豚の角煮。
圧力鍋を使わないレシピで作ったら やっぱりお肉が固い。
豚の角煮、いろんなレシピを試してますが 『これだ!』と 言うのに
まだ巡りあえておりません(涙

今朝、ちょっとアレンジしなおしました。
まずピーマンを炒めていったん取り出し、筍とシメジ(これも角煮と一緒に煮てました)
豚の角煮を加えて お醤油、みりん、砂糖、お酢を入れて 味を少し濃い目につけなおしました。

ポテマヨのハム巻きは 久々メニュー♪
と言っても ポテマヨをハムに広げて巻いただけです^^;

こっちは三女♪
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次女は おにぎりだけ持って行きました。

長女の研修は 今日までの2日間(お弁当も)
4月から仕事先の給食になり、毎日のお弁当の数が一つ減ったのですが
改めて やっぱり1個あるとないとでは違うと思いました。

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昨日のおやつ(画像、また青色光線が出てる(ーー;)
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☆チョコマフィン♪
シンプルすぎ?^^;


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by rinano3 | 2011-05-11 10:50 | お弁当